Rom Street Food Pizza al taglio

Pizza Street Food a Roma · Pizza al taglio · Pizza da portare via

Volete mangiare una ottima pizza a Roma? A Roma, la pizza è uno degli alimenti base come pasta e brioche.

Troverete pizza non solo nei ristoranti e nelle pizzerie, ma anche in molti panifici, nei supermercati e nei fast-food. Di solito è preparata nel forno elettrico. Alcune aziende storiche hanno anche il forno a legna. La pizza viene venduta a peso e si risparmia molto tempo e denaro con la pizza da asporto.

Pizza artigianale a Roma

A Roma, ci sono molti modi per acquistare pizza da asporto appena sfornata. Vorrei quindi sconsigliare l’acquisto di pizza al bar dove è stata nel bancone per ore e dev’essere riscaldata.

Oltre ai numerosi panifici, che preparano dolci, salati e pizza, ci sono panettieri antichi che producono pizza in grande stile. Hanno forni grandi e professionali. La maggior parte di questi si chiamano proprio “forno”.

Forno La Renella Roma Trastevere
Forno da La Renella in Trastevere

Nei forni, la pizza è cotta in pezzi rettangolari lughi. Vengono poi tagliati e venduti a peso. Oltre alle varianti classiche, si trovano oggi combinazioni nuove come le pizze con salse della cucina romana e con altri condimenti.

Molti forni preparano anche antipasti fritti, come arancini e supplì, le tipiche crocchette di riso romane.

Le varietà classiche sono la pizza bianca, solo con un po’ di olio ed erbe aromatiche e la pizza rossa con salsa di pomodoro e origano. La marinara è fatta con sugo di pomodoro, origano e aglio e la margherita con pomodoro e mozzarella. Inoltre, ci sono tutti i tipi di altre varianti, bianca con formaggio, con patate, con salsiccia, con zucchine e acciughe, con carciofi e molto altro ancora. Una variante è la pizza bianca ripiegata e riempita come un panino.

Forni tradizionali a Roma

Vorrei presentarvi alcuni dei forni da tempo consolidati.

Forno Campo de’ Fiori · A Campo de’ Fiori

Rome Street food forno Campo de fiori
Forno Campo de’ Fiori

Il forno Campo de’ Fiori è vecchio come la piazza. Si trova a sinistra del ristorante La Carbonara. Qui troverete la pizza classica dal forno a legna e i soliti antipasti fritti. La pizza bianca è ripiegato e deliziosa, per esempio con bresaola e rucola. Ci sono anche lieviti e crostate.

Orari: dal lunedì al sabato 7:30-14:30, 16:45-20. In luglio e agosto, il sabato pomeriggio è chiuso. Il negozio all’angolo di Campo de’ Fiori/Vicolo del Gallo: dal lunedì al sabato 10:30-16:45.

Come arrivare: bus 46, 62, 64, 916(F) fino a corso Vittorio Emanuele/Navona e poi a piedi su Piazza della Cancelleria o via de’ Baullari fino a Campo de’ Fiori

Antico Forno Roscioli · Tra Campo de’ Fiori e Ghetto

Street Food Roma Forno Roscioli
Forno Roscioli

La famiglia Roscioli sono panettieri a Roma dal 1824. Il forno è tra i migliori di Roma e si trova in Via Chiavari 34, che è una strada trasversale di via dei Giubbonari, che conduce da Campo de’ Fiori al Ghetto. Qui non troverete solo pizza classica dal forno a legna, ma anche una vasta selezione di pane, panini, piccoli piatti e dolciumi.

Ma i Roscioli non gestiscono solo il forno: proprio dietro l’angolo in via dei Giubbonari 21, gestiscono una salumeria con un ristorante e un po’ più avanti verso il Ghetto un caffè in Piazza Benedetto Cairoli 16. Una Enoteca chiamata Rimessa Roscioli si trova in via del Conservatorio 58. Un’istituzione a Roma, la famiglia Roscioli!

Orari: giorni feriali: 7-19:30, domenica 8-18

Come arrivare: tram 8 per Arenula/Cairoli e poi a piedi verso Campo de’ Fiori, autobus 46, 62, 64, 916(F) a Corso Vittorio Emanuele/Sant ‘Andrea della Valle e passando sulla destra della chiesa per largo Chiavari

Panella · Tra Basilica di Santa Maria Maggiore e Colosseo

Pasticceria Roma Panella
Biscotti da Panella

Panella in via Merulana 54 è un fornaio a Roma dal 1929. La via Merulana inizia alla Basilica di Santa Maria Maggiore e poco dopo il primo semaforo troverete Panella sulla sinistra.

Panella offre non solo pizza e pane, ma anche molte specialità selezionate, piccole opere d’arte fatte di pane e specialità arabe. Pannella vende anche delicatezze, pasta, vino, grappe e liquori. Ci sono tavoli con servizio davanti al negozio. Panella, con la sua qualità selezionata, si trova nel segmento dei prezzi più alto.

Orari tutti i giorni: 7-23, sabato fino a mezzanotte, pizza cotta nel forno a pietra 8-20

Come arrivare: dalla Basilica di Santa Maria Maggiore 350m a piedi attraverso via Merulana, dal Colosseo a piedi 1km passando per via della Domus Aurea e via Mecenate, bus 16, 75, 714 fino Merulana/Brancaccio

Antico forno la Renella · Trastevere

L’Antico forno la Renella si trova a Trastevere in via del Moro 15. A Piazza Trilussa, vicino a Ponte Sisto, svoltart a sinistra in via del Moro. Renella attribuisce importanza alla tradizione e prepara pizza, pane e biscotti con ingredienti tradizionali nel forno a legna. Il locale interno è molto lungo e quindi c’è un sacco di spazio dietro l’ingresso poco appariscente per mangiare la pizza proprio nel panificio.

Orari di apertura: 7-22

Come arrivare: tram 8 per largo Gioacchino Belli e poi a piedi attraverso via della Renella e via dei Politeama fino all’ingresso posteriore della pizzeria. Autobus 23 per Lungotevere Farnesina/Trilussa.

Pizze innovative a Roma

Oltre alle panetterie con i loro grandi forni professionali, ci sono alcuni esercizi più piccoli che sviluppano ricette e prodotti speciali con molta immaginazione e impegno. Qui vi presento alcuni.

CasaManco nel Mercato Testaccio e a Trastevere

Street Food Roma Casamanco mercato Testaccio
CasaManco presso il Mercato Testaccio

Nel mercato del Testaccio si trova uno dei migliori pizzaioli di Roma: CasaManco presso il box no. 22. Se siete amanti del cibo di strada, allora siete arrivati nel posto giusto! Le bancarelle del Mercato Testaccio sono famosi in tutto il mondo e così è CasaManco. Andrea e Paola offrono un’atmosfera calda, pizza e… Pizza. Paola è gentilissima ed è lieta di spiegare gli ingredienti delle diverse pizze. La loro pizza è alta con fondo croccante ed eccellente preparata con farina biologica e migliori ingredienti. L’impasto riposa per almeno 72 ore e diventa particolarmente soffice. La pizza che troverete qui è fondamentalmente un panino al forno. A seconda della stagione, si possono anche trovare fragole con prosciutto crudo sulla pizza.

Orari di apertura: dal lunedì al sabato 8:30-15:30

Come arrivare: Metro B Piramide e poi a piedi circa 1km attraverso il quartiere Testaccio; Bus 718, 719 da Piramide a Galvani/Zabaglia rispettivamente Franklin.

CasaManco ora ha anche una filiale a Tratevere. Si trova in Via di San Cosimato 4 Google maps, non lontano dalla Basilica Santa Maria in Trastevere. Orari: martedì – domenica 11:00 – 22:00

Gabriele Bonci · Pizzarium · Mercato Centrale

In alcuni ristoranti si possono anche trovare combinazioni leggermente più insolite. La pizza è spesso combinata con gli ingredienti della cucina romana. Ad esempio, c’è la pizza con polpette in salsa di pomodoro o pizza bianca farcita con la tipica coda alla vaccinara. In particolare, c’è anche la pizza condita con le salse romane per la  pasta, tra cui cacio e pepe, gricia, amatriciana e carbonara.

Pizza cibo di strada a Rome Pizzarium
Pizzarium

Gabriele Bonci è uno molto creativo. Ha scritto libri e appare in televisione con il suo spettacolo “Pizza Hero”. Lui fa una pizza alta e c’è una vasta gamma di condimenti. Potete assaggiarli al Pizzarium di via della Meloria 43, vicino alla stazione metro A Cipro e non lontano dai Musei Vaticani. Bonci si trova anche al Mercato Centrale nella stazione Termini.

Trapizzino

Pizzerie: Roma Trapizzino
Trapizzino

Trapizzino® è un’interpretazione innovativa della pizza, una combinazione pratica e piacevole di pizza e cucina romana. Sacchetti triangolari fatti con l’impasto della pizza sono riempiti con un po’ di tutto, tra cui le specialità di cucina romana e altre specialità regionali come lo stoccafisso con ceci, coratella o vitello tonnato. Il trapizzino è stato nominato miglior cibo di strada italiano da Street Food Heroes. Ci sono sei punti vendita Trapizzino a Roma. Ci sono da quattro a cinque ripieni diversi ogni giorno. Alcuni punti vendita offrono anche supplì.

Street Food a Roma Trapizzino
Trapizzino Trastevere Piazza Trilussa

Questi sono i punti vendita di trapizzino:

Testaccio, Via Giovanni Branca, 88, trapizzini e supplì, martedì-domenica 12-1

Ponte Milvio, Piazzale di Ponte Milvio 13, trapizzini e supplì, lunedì-venerdì 11-1, sabato 12-2, domenica 12-24

Trastevere, Piazza Trilussa 46, trapizzini e supplì, domenica-giovedì 10-1, venerdì e sabato 10-2

Vaticano, presso Be.Re Beer Hall in Via Vespasiano, 11-2

Stazione Termini, sul versante di via Giolitti al mercato centrale, 8-24

Nelle vicinanze di Piazza Bologna / Stazione Tiburtina, Piazzale delle Province 9, 12-24

Pizza al taglio · Pizza dalla teglia

La pizza al taglio a Roma dovrebbe avere un sottile fondo croccante. La pizza dalla teglia può essere trovata nel centro di Roma quasi ad ogni secondo angolo di strada. Non tutti i venditori hanno gli stessi standard qualitativi e si trova di tutto tra la pizza appena sufficiente e la qualità superiore. Vorrei quindi presentarvi una catena dove si può trovare una pizza uniformemente buona ovunque a Roma, vale a dire

Alice Pizza

Alicepizza provolone e patate
Alicepizza provolone e patate

Alice Pizza è una società di franchising con più di 70 ristoranti fast food a Roma. Grazie alle ricette e alla garanzia della qualità, Alice Pizza offre una qualità costantemente buona e consiglio vivamente assaggiare la pizza. Il fondo della pizza è sottile e croccante. Il menu non è lo stesso per tutti i punti vendita. La maggior parte hanno anche diverse varietà di  supplì e arancini, fiori di zucca, baccalà e olive ascolane

Orari: la maggior parte dei punti di Alice Pizza sono aperti tutti i giorni, aprono tra le 9 e le 10 e chiudono tra le 21 e le 22.

Dove trovare Alice Pizza: punti di Alice Pizza si possono trovare in tutta Roma. Alcuni punti al centro sono:

Vaticano: tra la Basilica di San Pietro e Piazza Risorgimento in via delle Grazie 7/9 apertura 9-21

Piazza del popolo/Piazzale Flaminio: in via Flaminia 38 apertura 8-22:30, sa/do 10-22:30

Campo de’fiori: Via dei Baullari 140 apertura 10-22

Torre Argentina: a fianco di corso Vittorio Emanuele apertura 10-22

Ghetto: Alice Kosher portico d’Ottavia in via portico d’Ottaviano 7 apertura 10-22 sabato chiuso, venerdì alle 16

Stazione Termini: direttamente alla stazione ferroviaria in via Marsala 66, apertura 9:30-22

Stazione Ostiense/Piramide: alla stazione 7:30-20:30

Alice Pizza può essere ordinato a casa con servizi di consegna come Just Eat o Deliveroo.

Pizza rustica · Piazzale Flaminio

Pizza rustica via Flaminia Roma
Pizza rustica via Flaminia

Da molti anni c’è un’ottimo forno a Piazzale Flaminio, all’inizio della via Flaminia proprio accanto alla torrefazione Castroni. Qui potete trovare la tipica pizza dalla teglia con un impasto sottile e croccante.

Molti romani vengono a Pizza rustica durante la pausa pranzo o portano la pizza a casa la sera. La mia varietà preferita è la pizza bianca farcita con bresaola e rughetta-pizza con bresaola e rughetta.

Pizza rustica è in via Flaminia 24, orari di apertura Lunedi-sabato 7-20:30

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